大紅袍茶磚的研制成功可謂是跨越十載。在1995年前我父親陳德華腦子里就在構(gòu)思緊壓茶的制作，先后到了湘.滇等地去學習、考證，歷經(jīng)種種困難，仍然執(zhí)著的堅持武夷巖茶緊壓茶的研制。
當時有幾點考慮：一是巖茶初制過程不像閩南烏龍茶，有經(jīng)過包揉造型工序，所以它茶葉條索顯得疏松呈直條狀，體積膨松占位。如果把它制成緊壓型餅茶或磚茶只有在不影響品質(zhì)的前提下，對方便貯運是有意義的。二是武夷巖茶在歷史上就有不少名家，對其貯存后的品質(zhì)顯著優(yōu)于新茶的論述：清代名人周亮工在他著的《閩茶曲》中就論述到武夷巖茶‘雨前雖好但嫌新，火氣難除莫近唇。存得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳’。以及在古籍名著中常見到對武夷巖茶有‘性和不寒，久存不壞。香久益清，味久益醇’的經(jīng)典評價。
幾經(jīng)周折，我們找武夷山市農(nóng)械廠于1997年完成樣機的設(shè)計并投入試產(chǎn)。當時試產(chǎn)的產(chǎn)品是磚茶，每塊100克。此年是香港回歸，也是牛年。 ?為著紀念，將茶餅表面印上‘金牛’圖案。第一批產(chǎn)品1噸多當年就投放廣東市場，隨后部分進入香港市場試銷均得到認可。
下圖為壓制茶磚的機器、模具：
當年將首批產(chǎn)品送到福州請省里專家審評鑒定，他們是茶葉泰斗張?zhí)旄＃⊥赓Q(mào)茶葉公司教授級高工莊任，省茶葉學會會長林心炯，福建農(nóng)業(yè)大學教授詹梓金，該校茶學專業(yè)審評學副教授郭雅玲等五位專家，經(jīng)審評后形成如下一致意見：
“以武夷巖茶為原料，經(jīng)過緊壓工藝造型，改變散茶條茶的疏松外形，有利于包裝貯運。商品保質(zhì)期長，創(chuàng)意獨特新穎，方便定量沖泡，香味醇濃，能保持武夷巖茶特有風格”。
專家意見如圖： ?
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??98年后陸續(xù)試產(chǎn)了五六噸，期間由于諸多原因加之市場不夠成熟，緊壓茶的生產(chǎn)一度中斷。父親陳德華在2004年幫助《武夷星茶業(yè)》建立了一條緊壓茶生產(chǎn)線后，產(chǎn)品市場形勢有所看好。
于是2005年我們決定通過愛德華實驗茶場，恢復(fù)緊壓型巖茶的生產(chǎn)。這次大膽采用了各種優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶作原料，首創(chuàng)“大紅袍茶磚”，正面采用陳椽教授1996年題的“大紅袍茶磚”，背面則是可掰成八小塊的巧克力形狀。讓愈來愈多的人認識到，緊壓茶并不是全用茶葉中的下腳料制作，它可以是優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶，適宜存放，具有“香久益清，味久益醇，性溫不寒，久存不壞”的特點，而且好的巖茶壓成的緊壓茶，就如同好酒，適宜存放，愈放愈醇，口感更加順滑、醇厚，具有收藏價值。于是一款由陳椽題寫的“大紅袍茶磚”研制出來了，也就是竹緣堂大紅袍茶磚。
陳椽教授的題字，如圖：
自2005年生產(chǎn)至今，竹緣堂大紅袍茶磚已形成了自己獨特的風格，受到許多中高層消費者的青睞。
竹緣堂歷年武夷巖茶緊壓茶包裝如下圖：
2005年的茶磚包裝：
? ?2006-2007年的茶磚包裝：
1997年開始及以后的部分武夷巖茶緊壓茶產(chǎn)品如下圖：
2007-2008年始，竹緣堂大紅袍茶磚的包裝如下圖：
在研制竹緣堂大紅袍茶磚時， 我們考慮用的都是優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶原料，這有別于一般的邊銷茶。主要制成兩種口感的：一種是“清香型”，屬于當前市場最流行的發(fā)酵稍輕的武夷巖茶，“湯色澄黃透亮”是其典型特征之一。清香型大紅袍茶磚發(fā)酵和烘焙干燥程度均較輕，茶葉中的水份含量略高，沖泡后葉底透亮鮮活，具有明顯的綠葉紅鑲邊，香高味純。清香型大紅袍茶磚一般可連續(xù)沖泡7次左右，具體由茶葉的投放量決定。
另一種是“熟香型”屬傳統(tǒng)半發(fā)酵的武夷巖茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉片成色不及清香型好，但口感最為純正味重，湯色醇濃是其典型代表之一。沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來感覺醇厚甘爽，即滋味純正?？蛇B續(xù)沖泡7次以上。
大紅袍茶磚最為注重“巖韻”，就是巖茶品具“巖骨花香”之勝中所指的“巖骨”，俗稱“巖石味”。即大紅袍在武夷山這個特有的地域環(huán)境中所特有的山場味。巖骨花香中的“花香”并不是像花茶那樣，或以加花窨制而成的香，而是生長在武夷山的鮮茶在獨有的加工工藝中自然形成的花香。是一種味感特別醇而厚、能長留舌本(口腔)、回味持久深長的感覺。
大紅袍茶磚在儲存得當?shù)那闆r下，經(jīng)過歲月的積淀，它的香型會發(fā)生變化，由花香、果香轉(zhuǎn)化為陳香、藥香等香，時間長短不同，香型、滋味都會不同，但都會變得更具有巖茶的內(nèi)涵，更令人回味。
